Asparagus, secara resmi dikenal sebagai Asparagus officinalis.
Sayuran populer ini hadir dalam berbagai warna, termasuk hijau, putih dan ungu. Ini digunakan dalam hidangan di seluruh dunia, termasuk frittatas, pasta dan tumisan kentang goreng.
Asparagus juga rendah kalori dan dikemas dengan vitamin esensial, mineral dan antioksidan.
Artikel ini menyingkap 7 manfaat kesehatan asparagus, semuanya didukung oleh sains.
1. Banyak Nutrisi dalam Sedikit Kalori
Asparagus rendah kalori tetapi memiliki profil nutrisi yang mengesankan.
Bahkan, hanya setengah cangkir (90 gram) asparagus yang dimasak mengandung:
- Kalori: 20
- Protein: 2,2 gram
- Lemak: 0,2 gram
- Serat: 1,8 gram
- Vitamin C: 12% dari RDI
- Vitamin A: 18% dari RDI
- Vitamin K: 57% dari RDI
- Folat: 34% dari RDI
- Kalium: 6% dari RDI
- Fosfor: 5% dari RDI
- Vitamin E: 7% dari RDI
Asparagus juga memiliki sejumlah kecil mikronutrien lain, termasuk zat besi, seng dan riboflavin.
Ini adalah sumber vitamin K yang sangat baik , nutrisi penting yang terlibat dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang.
Selain itu, asparagus tinggi folat, nutrisi yang penting untuk kehamilan yang sehat dan banyak proses penting dalam tubuh, termasuk pertumbuhan sel dan pembentukan DNA.
RINGKASANAsparagus adalah sayuran rendah kalori yang merupakan sumber vitamin dan mineral penting, terutama folat dan vitamin A, C dan K.
2. Sumber Antioksidan yang Baik
Antioksidan adalah senyawa yang membantu melindungi sel-sel Anda dari efek berbahaya dari radikal bebas dan stres oksidatif.
Stres oksidatif berkontribusi terhadap penuaan, peradangan kronis dan banyak penyakit, termasuk kanker.
Asparagus, seperti sayuran hijau lainnya, mengandung antioksidan tinggi . Ini termasuk vitamin E, vitamin C dan glutathione, serta berbagai flavonoid dan polifenol.
Asparagus sangat tinggi dalam quercetin flavonoid, isorhamnetin dan kaempferol.
Zat-zat ini telah ditemukan memiliki efek penurun tekanan darah, anti-inflamasi, antiviral dan antikanker dalam sejumlah penelitian manusia, uji-tabung dan hewan.
Terlebih lagi, asparagus ungu mengandung pigmen kuat yang disebut anthocyanin, yang memberikan warna yang bersemangat pada sayuran dan memiliki efek antioksidan dalam tubuh.
Bahkan, peningkatan asupan antosianin telah terbukti mengurangi tekanan darah dan risiko serangan jantung dan penyakit jantung.
Makan asparagus bersama buah dan sayuran lain dapat memberikan tubuh Anda berbagai antioksidan untuk meningkatkan kesehatan.
RINGKASANAsparagus menyediakan sumber antioksidan yang baik, termasuk vitamin C dan E, flavonoid, dan polifenol. Antioksidan mencegah akumulasi radikal bebas yang berbahaya dan dapat mengurangi risiko penyakit kronis.
3. Dapat Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Serat makanan sangat penting untuk kesehatan pencernaan yang baik.
Hanya setengah cangkir asparagus mengandung 1,8 gram serat, yaitu 7% dari kebutuhan harian Anda.
Studi menunjukkan bahwa diet kaya serat buah dan sayuran dapat membantu mengurangi risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung dan diabetes.
Asparagus sangat tinggi dalam serat tak larut, yang menambah banyak kotoran dan mendukung gerakan usus secara teratur.
Ini juga mengandung sejumlah kecil serat larut, yang larut dalam air dan membentuk zat seperti gel di saluran pencernaan.
Serat larut memberi makan bakteri yang ramah di usus, seperti Bifidobacteria dan Lactobacillus.
Peningkatan jumlah bakteri menguntungkan ini berperan dalam memperkuat sistem kekebalan dan menghasilkan nutrisi penting seperti vitamin B12 dan K2.
Makan asparagus sebagai bagian dari diet kaya serat adalah cara terbaik untuk membantu memenuhi kebutuhan serat Anda dan menjaga kesehatan sistem pencernaan Anda.
RINGKASANSebagai sumber serat yang baik, asparagus meningkatkan keteraturan dan kesehatan pencernaan dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan diabetes.
4. Membantu Mendukung Kehamilan Sehat
Asparagus merupakan sumber folat yang sangat baik, juga dikenal sebagai vitamin B9.
Hanya setengah cangkir asparagus memberikan orang dewasa dengan 34% dari kebutuhan folat harian mereka dan wanita hamil dengan 22% dari kebutuhan harian mereka.
Folat adalah nutrisi penting yang membantu membentuk sel darah merah dan menghasilkan DNA untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sehat. Ini sangat penting selama tahap awal kehamilan untuk memastikan perkembangan bayi yang sehat.
Mendapatkan cukup folat dari sumber seperti asparagus, sayuran berdaun hijau dan buah dapat melindungi terhadap cacat tabung saraf, termasuk spina bifida.
Cacat tabung saraf dapat menyebabkan berbagai komplikasi, mulai dari kesulitan belajar sampai kurangnya kontrol usus dan kandung kemih terhadap cacat fisik.
Bahkan, folat yang cukup sangat penting selama kehamilan pra-kehamilan dan awal kehamilan sehingga suplemen folat direkomendasikan untuk memastikan wanita memenuhi kebutuhan mereka.
RINGKASANAsparagus tinggi folat (vitamin B9), nutrisi penting yang membantu mengurangi risiko cacat tabung saraf selama kehamilan.
5. Dapat Membantu Menurunkan Tekanan Darah
Tekanan darah tinggi mempengaruhi lebih dari 1,3 miliar orang di seluruh dunia dan merupakan faktor risiko utama untuk penyakit jantung dan stroke.
Penelitian menunjukkan bahwa meningkatkan asupan kalium sambil mengurangi asupan garam adalah cara yang efektif untuk menurunkan tekanan darah tinggi.
Kalium menurunkan tekanan darah dengan dua cara: dengan merelaksasi dinding pembuluh darah dan mengeluarkan kelebihan garam melalui urin.
Asparagus adalah sumber potasium yang baik, menyediakan 6% dari kebutuhan harian Anda dalam porsi setengah cangkir.
Terlebih lagi, penelitian pada tikus dengan tekanan darah tinggi menunjukkan bahwa asparagus mungkin memiliki sifat penurun tekanan darah lainnya. Dalam satu penelitian, tikus diberi makan diet dengan asparagus 5% atau diet standar tanpa asparagus.
Setelah 10 minggu, tikus-tikus pada diet asparagus memiliki 17% tekanan darah yang lebih rendah daripada tikus pada diet standar.
Para peneliti percaya efek ini adalah karena senyawa aktif di asparagus yang menyebabkan pembuluh darah membesar.
Namun, penelitian pada manusia diperlukan untuk menentukan apakah senyawa aktif ini memiliki efek yang sama pada manusia.
Bagaimanapun, makan lebih banyak sayuran yang kaya potasium, seperti asparagus, adalah cara yang bagus untuk membantu menjaga tekanan darah Anda dalam kisaran yang sehat.
RINGKASANAsparagus mengandung potasium, mineral yang dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Selain itu, penelitian hewan telah menemukan bahwa asparagus mungkin mengandung senyawa aktif yang melebarkan pembuluh darah, sehingga menurunkan tekanan darah.
6. Dapat Membantu Anda Menurunkan Berat Badan
Saat ini, belum ada penelitian yang menguji efek asparagus terhadap penurunan berat badan.
Namun, ia memiliki sejumlah properti yang berpotensi membantu Anda menurunkan berat badan.
Pertama, itu sangat rendah kalori, dengan hanya 20 kalori dalam setengah cangkir. Ini berarti Anda bisa makan banyak asparagus tanpa banyak kalori.
Selanjutnya, ini sekitar 94% air. Penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi makanan rendah kalori, kaya air dikaitkan dengan penurunan berat badan.
Asparagus juga kaya serat, yang telah dikaitkan dengan menurunkan berat badan dan penurunan berat badan.
RINGKASANAsparagus memiliki sejumlah fitur yang membuatnya menjadi makanan yang ramah terhadap penurunan berat badan. Ini rendah kalori, tinggi air dan kaya serat.
7. Mudah untuk Menambah Diet Anda
Selain bergizi, asparagus lezat dan mudah dimasukkan ke dalam diet Anda.
Dapat dimasak dengan berbagai cara, termasuk merebus, memanggang, mengukus, memanggang, dan menumis. Anda juga dapat membeli asparagus kaleng, yang sudah dimasak dan siap untuk dimakan.
Asparagus dapat digunakan dalam sejumlah hidangan seperti salad , tumis, frittatas , omelet dan pasta , dan itu membuat lauk yang sangat baik.
Selain itu, sangat terjangkau dan tersedia di sebagian besar toko kelontong.
Saat berbelanja asparagus segar, cari batang yang kuat dan ujung yang rapat dan tertutup.
RINGKASANAsparagus adalah sayuran yang lezat dan serbaguna yang mudah dimasukkan ke dalam diet Anda. Tambahkan ke salad, frittatas, omelet dan tumis.
Garis bawah
Asparagus adalah tambahan yang bergizi dan lezat untuk diet apa pun. Ini rendah kalori dan sumber nutrisi, termasuk serat, folat dan vitamin A, C dan K.
Selain itu, makan asparagus memiliki sejumlah manfaat kesehatan potensial, termasuk penurunan berat badan, pencernaan yang membaik, hasil kehamilan yang sehat dan tekanan darah yang lebih rendah.
Plus, itu murah, mudah disiapkan dan membuat tambahan yang lezat untuk sejumlah resep.