Cuka beras adalah sejenis cuka yang terbuat dari beras hasil fermentasi. Ini memiliki rasa ringan dan sedikit manis.
Ini adalah bahan pokok dalam berbagai jenis masakan Asia, termasuk sayuran acar, nasi sushi, salad dressing dan selada dr kubis.
Namun, jika Anda dalam keadaan darurat dan tidak memiliki cuka beras di tangan, ada beberapa pengganti sederhana yang bisa Anda gunakan.
Artikel ini akan mengeksplorasi enam pengganti terbaik untuk cuka beras.
1. Cuka Anggur Putih
Cuka anggur putih dibuat melalui fermentasi anggur putih menjadi cuka.
Ini memiliki rasa ringan dan sedikit asam yang membuatnya menjadi tambahan yang sangat baik untuk salad dressing dan saus. Ini juga berbagi profil rasa yang serupa dengan cuka beras, sehingga Anda dapat dengan mudah menukarnya menjadi sebagian besar resep dalam keadaan darurat.
Namun, karena cuka anggur putih tidak secantik cuka beras, Anda mungkin ingin menambahkan sedikit gula untuk membantu mencocokkan rasanya.
Cobalah mengganti cuka anggur putih untuk cuka beras dengan rasio 1: 1. Untuk menambahkan hanya sedikit rasa manis, tambahkan 1/4 sendok teh (1 gram) gula per sendok makan (15 ml) cuka anggur putih.
RINGKASANCuka anggur putih memiliki rasa asam yang sedikit kurang manis dibanding cuka beras. Gunakan cuka anggur putih secukupnya menggantikan cuka beras, tambahkan 1/4 sendok teh (1 gram) gula per sendok makan (15 ml) cuka.
2. Cuka Apel
Cuka sari apel adalah sejenis cuka yang terbuat dari sari apel yang telah mengalami fermentasi.
Dengan rasa ringan dan hanya sedikit rasa apel, cuka sari apel membuat pengganti yang baik untuk semua jenis cuka.
Sebenarnya, Anda bisa dengan mudah menggunakan cuka sari apel menggantikan cuka beras hanya dengan resep apa saja, seperti nasi sushi dan bumbu laut.
Meskipun rasa apel cukup lemah dalam cuka sari apel, perhatikan bahwa hal itu mungkin menjadi lebih terasa jika digunakan untuk jenis resep tertentu, seperti pengawet.
Gantikan cuka sari apel secukupnya untuk cuka beras dalam resep Anda. Untuk mengatasi rasa manis tambahan cuka beras, Anda bisa menambahkan 1/4 sendok teh (1 gram) gula per sendok makan (15 ml) cuka sari apel.
RINGKASANCuka sari apcl memiliki rasa ringan yang mirip dengan cuka beras. Anda bisa mengganti cuka sari apel untuk cuka beras dengan perbandingan 1: 1, dan tambahkan 1/4 sendok teh (1 gram) gula per sendok makan (15 ml) cuka untuk menambahkan rasa manis.
3. Lemon atau Jeruk Nipis
Jika Anda menggunakan cuka beras untuk menambahkan sedikit sengatan pada resep seperti dressing salad, selada dr kubis atau saus, Anda dapat dengan mudah menukarnya dengan sedikit jus lemon atau jeruk nipis.
Hal ini karena lemon dan jeruk nipis sangat asam dan mudah meniru keasaman cuka beras dalam kebanyakan resep.
Meskipun Anda bisa menggunakan jus lemon atau limau dalam resep yang memanggil cuka beras, perhatikan bahwa itu akan mengubah rasa produk akhir dan mungkin meninggalkannya dengan rasa jeruk yang berbeda.
Untuk menambahkan keasaman ekstra pada resep Anda, ganti dua kali lipat jumlah jus lemon untuk cuka beras.
RINGKASANLemon atau jus jeruk nipis bisa menambahkan keasaman dan rasa pada saus, selada dr kubis dan dressing. Anda bisa menukarnya dengan cuka beras di resep Anda dengan rasio 2: 1. Perhatikan bahwa jus jeruk ini akan menambah rasa khas.
4. Cuka sampanye
Cuka Champagne dibuat dengan cara fermentasi sampanye untuk menghasilkan cuka dengan rasa ringan dan lembut.
Karena rasanya sangat ringan, bisa digunakan menggantikan cuka beras dalam resep apapun, dan memberi rasa halus yang tidak akan mengalahkan produk akhir.
Hal ini membuat tambahan yang sangat lezat untuk hidangan makanan laut, saus Yukhoe, bumbu dan pembalut.
Lain kali Anda kehabisan cuka beras untuk resep favorit Anda, cobalah menggantinya dengan cuka sampanye dengan menggunakan rasio 1: 1.
RINGKASANCuka Champagne memiliki rasa ringan dan bisa digunakan untuk mengganti cuka beras secara praktis. Gantikan ke resep Anda menggunakan rasio 1: 1.
5. Cuka Beras Bumbu
Cuka beras bumbu dibuat dengan menambahkan gula dan garam ke cuka beras reguler.
Dengan membuat beberapa penyesuaian sederhana pada resep Anda, Anda dapat dengan mudah mengganti cuka beras musiman untuk cuka nasi reguler ke dalam resep favorit Anda.
Ini bekerja sangat baik dalam resep yang membutuhkan tambahan garam atau gula. Cuka beras musiman juga bisa digunakan untuk resep lainnya, namun cita rasa produk akhir akan terpengaruh.
Lain kali Anda keluar dari cuka beras, cukup ganti cuka beras musiman dengan jumlah yang sama.
Untuk setiap 3/4 cangkir (177 ml) cuka musiman yang Anda gunakan, pastikan untuk mengeluarkan 4 sendok makan (50 gram) gula dan 2 sendok teh (12 gram) garam dari resep asli agar sesuai dengan bumbu.
RINGKASANGantikan nasi cuka beras dalam jumlah yang sama untuk cuka beras biasa, tapi keluarkan 4 sendok makan (50 gram) gula ditambah 2 sendok teh (12 gram) garam dari resep aslinya.
6. Sherry Vinegar
Cuka Sherry adalah sejenis cuka anggur yang terbuat dari sherry. Ini memiliki rasa yang berbeda yang sering digambarkan sebagai kaya, gila dan sedikit manis.
Jika Anda tidak memiliki cuka beras di tangan, cuka sherry membuat pengganti yang bagus berkat rasa dan keasamannya yang serupa.
Cuka Sherry bekerja sangat baik menggantikan cuka beras untuk saus, vinaigrettes dan bumbu. Ini juga bisa digunakan untuk mengonsumsi sayuran atau menambahkan sedikit rasa ke makanan utama Anda.
Untuk hasil terbaik, cuka sherry pengganti untuk cuka beras menggunakan rasio 1: 1 dalam resep apapun.
RINGKASANCuka Sherry dibuat dengan menggunakan sherry dan memiliki profil rasa dan keasaman yang mirip dengan cuka beras. Pengganti menggunakan rasio 1: 1 dalam resep yang membutuhkan cuka beras.
Garis bawah
Cuka beras digunakan dalam berbagai macam hidangan.
Tapi jika Anda segar, ada banyak jenis cuka yang bisa Anda gunakan sebagai gantinya. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan jus lemon untuk menambahkan rasa dan keasaman ekstra.
Bahkan jika Anda tidak memiliki cuka beras di tangan, Anda bisa membuat berbagai jenis resep, termasuk sayuran acar, selada dr kubis dan dressing, cukup dengan menggantinya dengan salah satu pilihan ini.