Nangka adalah buah tropis yang unik yang telah meningkat popularitasnya dalam beberapa tahun terakhir.
Ini memiliki rasa manis yang khas dan bisa digunakan untuk membuat berbagai macam hidangan. Ini juga sangat bergizi dan mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan.
Artikel ini akan membahas kelebihan menambahkan nangka ke makanan Anda.
Apa itu nangka
Nangka adalah buah eksotis yang tumbuh di daerah tropis dunia. Ini asli India Selatan.
Ini adalah bagian dari keluarga tanaman Moraceae, yang juga mencakup buah ara, murbei dan sukun. Nangka memiliki kulit luar yang runcing dan berwarna hijau atau kuning.
Salah satu aspek unik nangka adalah ukurannya yang luar biasa besar. Ini adalah buah pohon terbesar di dunia dan bisa mencapai 80 pound (35 kg).
Nangka memiliki rasa manis dan buah yang halus. Telah dikatakan rasanya mirip dengan kombinasi buah-buahan, termasuk apel, nanas, mangga dan pisang.
Vegan dan vegetarian sering menggunakan buah ini sebagai pengganti daging karena teksturnya, yang sebanding dengan daging robek.
Karena nangka mampu menahan iklim yang keras, ini bisa menjadi sumber utama kalori dan karbohidrat bagi orang-orang di negara berkembang yang berisiko kelaparan.
Meskipun nangka ditanam di daerah tropis, namun menjadi lebih banyak tersedia di belahan dunia lain, termasuk Amerika Serikat. Ini adalah musim selama musim panas.
Bagian nangka yang paling sering dikonsumsi adalah daging, atau buah polong, yang dapat dimakan saat matang dan belum matang. Ini bisa digunakan dalam masakan manis dan gurih, termasuk makanan penutup dan kari. Benih juga aman dikonsumsi.
RINGKASANNangka adalah buah tropis eksotis dengan rasa manis halus yang banyak dikonsumsi di belahan dunia. Bisa dimakan dengan berbagai cara.
Nangka Dikemas Dengan Nutrisi
Nangka memiliki profil nutrisi yang mengesankan.
Ini berisi kalori dalam jumlah cukup, menyediakan 155 dalam satu cangkir (165 gram). Sekitar 92% kalori berasal dari karbohidrat, sedangkan sisanya berasal dari protein dan sejumlah kecil lemak.
Selanjutnya, nangka mengandung beberapa hampir semua vitamin dan mineral yang Anda butuhkan, serta jumlah serat yang layak.
Satu cangkir buah irisan memberikan nutrisi berikut :
- Kalori: 155
- Karbohidrat: 40 gram
- Serat: 3 gram
- Protein: 3 gram
- Vitamin A: 10% dari RDI
- Vitamin C: 18% dari RDI
- Riboflavin: 11% dari RDI
- Magnesium: 15% dari RDI
- Kalium: 14% dari RDI
- Tembaga: 15% dari RDI
- Mangan: 16% dari RDI
Yang membuat nangka unik dari buah lainnya adalah kandungan proteinnya . Ini menyediakan lebih dari 3 gram protein per cangkir, dibandingkan dengan 0-1 gram pada jenis buah sejenis lainnya, seperti apel dan mangga.
Nangka juga kaya akan beberapa jenis antioksidan, yang kemungkinan besar bertanggung jawab atas sebagian besar manfaat kesehatannya.
RINGKASANNangka cukup sehat. Ini menyediakan jumlah kalori moderat selain banyak serat, vitamin, mineral dan antioksidan.
Ini Dapat Menguntungkan Kontrol Gula Darah
Nangka memiliki beberapa khasiat yang bisa membantu pengelolaan gula darah.
Ini memiliki indeks glikemik yang cukup rendah (GI), yang merupakan ukuran seberapa cepat gula darah Anda meningkat setelah makan makanan. Hal ini disebabkan serat yang dimilikinya, yang memperlambat pencernaan dan membantu mencegah lonjakan gula darah.
Diet yang mencakup banyak makanan rendah GI terbukti bermanfaat untuk meningkatkan kontrol gula darah.
Selain itu, nangka menyediakan beberapa protein, yang dapat membantu mencegah kadar gula darah meningkat terlalu cepat setelah makan.
Dalam sebuah penelitian, orang dewasa yang mengkonsumsi ekstrak nangka ditemukan memiliki kadar gula darah yang meningkat secara signifikan. Namun, penelitian ini dilakukan lebih dari 20 tahun yang lalu.
Selain itu, studi tentang tikus diabetes menemukan bahwa ekstrak daun nangka membantu mengurangi kadar gula darah puasa dan memberikan kontrol gula darah jangka panjang.
Efek ini disebabkan oleh kandungan nangka dari antioksidan flavonoid, yang dikenal karena kemampuannya untuk meningkatkan kadar gula darah seimbang.
Meskipun hasil dari penelitian ini cukup menjanjikan, penelitian lebih banyak tentang orang yang mengkonsumsi nangka segar diperlukan untuk mengkonfirmasi potensi manfaat ini.
RINGKASANNangka memiliki indeks glisemik rendah dan menyediakan beberapa serat, protein dan antioksidan, yang semuanya dapat meningkatkan kontrol gula darah yang lebih baik.
Ini Dapat Melindungi Terhadap Penyakit
Nangka tinggi dalam beberapa antioksidan kuat yang memberikan berbagai manfaat kesehatan, termasuk mengurangi risiko beberapa penyakit.
Antioksidan melindungi sel Anda dari stres oksidatif dan pembengkakan , yang sering diakibatkan oleh kerusakan yang disebabkan oleh molekul yang disebut radikal bebas.
Berikut ini ikhtisar tentang antioksidan yang paling banyak mengandung nangka:
- Vitamin C: Nangka mengandung vitamin C dalam jumlah tinggi, yang dapat membantu mencegah peradangan yang dapat menyebabkan penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.
- Karotenoid: Karotenoid telah terbukti membantu menurunkan peradangan dan mengurangi risiko berbagai penyakit kronis, seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.
- Flavanon: Flavanones mengandung sifat anti-inflamasi yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah, tekanan darah dan kadar kolesterol - faktor penting dalam mengurangi risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.
RINGKASANNangka mengandung berbagai antioksidan yang bisa membantu mencegah perkembangan beberapa penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan diabetes.
Manfaat Kesehatan Potensial Lainnya
Nangka dikatakan memiliki beberapa manfaat kesehatan lainnya yang belum diteliti secara khusus.
- Kesehatan imunitas: Kandungan vitamin A yang meningkatkan kekebalan vitamin A dan C dapat membantu mencegah penyakit. Makan buah ini juga diklaim bisa membantu mengurangi risiko infeksi virus.
- Mencegah masalah kulit: Buah ini memberikan beberapa nutrisi dan antioksidan, seperti vitamin C , yang dapat meningkatkan kesehatan kulit. Ada bukti anekdot bahwa memakannya bisa memperlambat penuaan kulit Anda.
- Kesehatan jantung: Nangka mungkin memiliki potensi untuk mengurangi risiko penyakit jantung karena kandungan potasium, serat dan antioksidannya.
Selanjutnya, akar dan ekstrak telah digunakan dalam pengobatan tradisional India dan Sri Lanka untuk mengobati beberapa kondisi, termasuk asma, diare dan tukak lambung, namun efek ini tidak pernah terbukti secara ilmiah.
Meski manfaat yang dilaporkan ini tidak didukung oleh bukti ilmiah, termasuk nangka dalam makanan Anda tentu patut dicoba jika Anda ingin meningkatkan kesehatan Anda.
RINGKASANAda beberapa manfaat kesehatan nangka yang telah dilaporkan secara anekdot namun belum terbukti dengan bukti ilmiah.
Risiko Makan Nangka
Meski aman bagi kebanyakan orang, sebagian orang mungkin perlu membatasi atau menghindari nangka. Orang-orang tertentu alergi terhadapnya, terutama mereka yang alergi terhadap serbuk sari birch.
Selain itu, karena potensinya untuk menurunkan kadar gula darah, individu dengan diabetes mungkin perlu mengganti dosis pengobatan mereka jika mereka memakan buah ini secara teratur.
Meskipun demikian, mengkonsumsi nangka tidak pernah dilaporkan menyebabkan efek samping yang serius, dan ini aman bagi kebanyakan orang untuk makan.
RINGKASANTidak ada risiko utama yang terkait dengan makan nangka, kecuali individu yang alergi terhadapnya.
Cara Makannya
Nangka sangat serbaguna dan bisa dimakan mentah atau dimasak.
Untuk mempersiapkannya, pertama-tama Anda ingin mengirisnya menjadi dua dan menghapus buah dan biji buah kuning dari kulit dan inti. Anda bisa melakukan ini dengan pisau atau tangan Anda.
Penting untuk dicatat bahwa bagian putih berserat di dalam nangka sangat lengket, jadi ada baiknya memakai sarung tangan saat menanganinya.
Nangka bisa dikonsumsi polos atau dimasak ke dalam masakan manis dan gurih, tergantung pada kematangannya. Buah mentah umumnya enak rasanya dalam resep gurih, sedangkan manisnya buah masak sangat bagus untuk makanan pencuci mulut.
Karena itu adalah buah eksotis, nangka segar bisa sulit ditemukan di toko bahan makanan, apalagi saat musim tidak musim. Namun, sering dijual kalengan , yang merupakan pilihan yang tepat.
Vegetarian dan vegan sering menggunakan nangka sebagai alternatif daging karena teksturnya. Misalnya, Anda bisa menggunakan buah itu sebagai pengganti daging dalam nangka taco dengan memasaknya lalu mengkombinasikannya dengan sayuran dan bumbu.
Selain itu, Anda bisa memasukkan nangka ke dalam kari atau sup. Buah masak juga terasa enak bila ditambahkan ke yogurt atau oatmeal.
Biji nangka juga bisa dimakan. Mereka bisa dipanggang atau direbus lalu dipadukan dengan bumbu. Anda bahkan bisa menggunakan bibit untuk membuat hummus.
RINGKASANNangka cukup serbaguna. Bisa dimakan mentah, matang, matang atau mentah dan rasanya enak dalam berbagai hidangan manis dan gurih.
Garis bawah
Nangka sangat bagus untukmu karena berbagai alasan.
Tingginya nutrisi dan antioksidan dan memiliki sejumlah manfaat kesehatan, termasuk peningkatan kontrol gula darah.
Anda dapat dengan mudah memasukkan nangka ke dalam makanan Anda dengan memakannya polos atau di berbagai hidangan. Ini membuat alternatif daging yang sangat baik untuk resep vegetarian dan vegan.
Nangka segar paling mudah ditemukan saat musim di musim panas, tapi Anda bisa menemukan nangka kalengan di hampir semua toko kelontong sepanjang tahun.
Menambahkan nangka ke makanan Anda patut dicoba, karena cukup sehat dan makanannya unik untuk bereksperimen.