Efek kesehatan dari lemak makanan masih kontroversial.
Namun, para ahli setuju bahwa minyak zaitun - terutama extra virgin - baik untuk Anda.
Berikut adalah 11 manfaat kesehatan dari minyak zaitun yang didukung oleh penelitian ilmiah.
1. Minyak Zaitun Kaya Lemak Tak Jenuh Jenuh Sehat
Minyak zaitun adalah minyak alami yang diekstrak dari buah zaitun, buah dari pohon zaitun.
Sekitar 14% dari minyak adalah lemak jenuh, sedangkan 11% adalah polyunsaturated, seperti omega-6 dan omega-3 fatty acid.
Tetapi asam lemak yang dominan dalam minyak zaitun adalah lemak tak jenuh tunggal yang disebut asam oleat, yang membentuk 73% dari total kandungan minyak.
Studi menunjukkan bahwa asam oleat mengurangi peradangan dan bahkan mungkin memiliki efek menguntungkan pada gen yang terkait dengan kanker.
Lemak tak jenuh tunggal juga cukup tahan terhadap panas tinggi, membuat minyak zaitun extra virgin pilihan yang sehat untuk memasak.
RINGKASANMinyak zaitun kaya akan asam oleat tak jenuh tunggal. Asam lemak ini diyakini memiliki banyak efek menguntungkan dan merupakan pilihan sehat untuk memasak.
2. Minyak Zaitun Mengandung Antioksidan dalam Jumlah Besar
Minyak zaitun extra virgin cukup bergizi.
Terlepas dari asam lemak yang bermanfaat, mengandung jumlah vitamin E dan K. yang sederhana.
Namun minyak zaitun juga sarat dengan antioksidan kuat.
Antioksidan ini aktif secara biologis dan dapat mengurangi risiko penyakit kronis.
Mereka juga memerangi peradangan dan membantu melindungi kolesterol darah Anda dari oksidasi - dua manfaat yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
RINGKASANMinyak zaitun extra virgin mengandung banyak antioksidan, beberapa di antaranya memiliki efek biologis yang kuat.
3. Minyak Zaitun Memiliki Sifat Anti-Peradangan Yang Kuat
Peradangan kronis dianggap sebagai pendorong utama penyakit, seperti kanker, penyakit jantung, sindrom metabolik, diabetes tipe 2, Alzheimer, arthritis dan bahkan obesitas.
Minyak zaitun extra-virgin dapat mengurangi peradangan, yang mungkin merupakan salah satu alasan utama untuk manfaat kesehatannya.
Efek anti-inflamasi utama dimediasi oleh antioksidan. Kunci di antara mereka adalah oleocanthal, yang telah terbukti bekerja sama dengan ibuprofen, obat anti-inflamasi.
Beberapa ilmuwan memperkirakan bahwa oleocanthal dalam 3,4 sendok makan (50 ml) minyak zaitun extra virgin memiliki efek yang sama seperti 10% dari dosis dewasa ibuprofen.
Penelitian juga menunjukkan bahwa asam oleat, asam lemak utama dalam minyak zaitun, dapat mengurangi tingkat penanda inflamasi penting seperti protein C-reaktif (CRP).
Satu penelitian juga menunjukkan bahwa antioksidan minyak zaitun dapat menghambat beberapa gen dan protein yang mendorong peradangan.
RINGKASANMinyak zaitun mengandung nutrisi yang melawan peradangan. Ini termasuk asam oleat serta antioksidan oleocanthal.
4. Minyak Zaitun Dapat Membantu Mencegah Stroke
Stroke disebabkan oleh gangguan aliran darah ke otak Anda, baik karena gumpalan darah atau perdarahan.
Di negara maju, stroke adalah penyebab kematian paling umum kedua, tepat di belakang penyakit jantung.
Hubungan antara minyak zaitun dan risiko stroke telah dipelajari secara ekstensif.
Sebuah tinjauan besar studi pada 841.000 orang menemukan bahwa minyak zaitun adalah satu-satunya sumber lemak tak jenuh tunggal yang terkait dengan penurunan risiko stroke dan penyakit jantung.
Dalam tinjauan lain pada 140.000 peserta, mereka yang mengonsumsi minyak zaitun berada pada risiko stroke yang jauh lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak.
RINGKASANBeberapa penelitian besar menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi minyak zaitun memiliki risiko stroke yang jauh lebih rendah, pembunuh terbesar kedua di negara-negara maju.
5. Minyak Zaitun Melindungi Diri Terhadap Penyakit Jantung
Penyakit jantung adalah penyebab kematian paling umum di dunia.
Studi observasional yang dilakukan beberapa dekade yang lalu menunjukkan bahwa penyakit jantung kurang umum di negara-negara Mediterania.
Hal ini menyebabkan penelitian ekstensif pada diet Mediterania, yang kini telah terbukti secara signifikan mengurangi risiko penyakit jantung.
Minyak zaitun extra virgin adalah salah satu bahan utama dalam diet ini, melindungi terhadap penyakit jantung dalam beberapa cara.
Ini menurunkan peradangan, melindungi kolesterol LDL “jahat” dari oksidasi, memperbaiki lapisan pembuluh darah Anda dan dapat membantu mencegah pembekuan darah yang berlebihan.
Menariknya, itu juga telah terbukti menurunkan tekanan darah, yang merupakan salah satu faktor risiko terkuat untuk penyakit jantung dan kematian dini. Dalam sebuah penelitian, minyak zaitun mengurangi kebutuhan akan obat tekanan darah sebesar 48%.
Lusinan - jika tidak ratusan - studi menunjukkan bahwa minyak zaitun extra virgin memiliki manfaat kuat bagi jantung.
Jika Anda memiliki penyakit jantung, riwayat keluarga penyakit jantung atau faktor risiko utama lainnya, Anda mungkin ingin memasukkan banyak minyak zaitun extra virgin dalam makanan Anda.
RINGKASANMinyak zaitun extra virgin memiliki banyak manfaat untuk kesehatan jantung. Ini menurunkan tekanan darah, melindungi "buruk" partikel kolesterol LDL dari oksidasi dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.
6. Minyak Zaitun Tidak Terkait dengan Berat Badan dan Obesitas
Makan jumlah berlebihan lemak menyebabkan penambahan berat badan.
Namun, banyak penelitian telah menghubungkan diet Mediterania, kaya minyak zaitun, dengan efek menguntungkan pada berat badan.
Dalam studi 30 bulan di lebih dari 7.000 mahasiswa Spanyol, mengkonsumsi banyak minyak zaitun tidak dikaitkan dengan peningkatan berat badan.
Selain itu, satu studi tiga tahun di 187 peserta menemukan bahwa diet kaya minyak zaitun dikaitkan dengan peningkatan kadar antioksidan dalam darah, serta penurunan berat badan.
RINGKASANMengkonsumsi minyak zaitun tampaknya tidak meningkatkan kemungkinan penambahan berat badan. Asupan moderat bahkan dapat membantu penurunan berat badan.
7. Minyak Zaitun Dapat Melawan Penyakit Alzheimer
Penyakit Alzheimer adalah kondisi neurodegeneratif yang paling umum di dunia.
Salah satu fitur utamanya adalah penumpukan apa yang disebut plak beta-amyloid di dalam sel-sel otak Anda.
Satu studi pada tikus menunjukkan bahwa suatu zat dalam minyak zaitun dapat membantu menghilangkan plak ini.
Selain itu, penelitian pada manusia menunjukkan bahwa diet Mediterania yang kaya minyak zaitun bermanfaat bagi fungsi otak.
Perlu diingat bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan pada dampak minyak zaitun pada Alzheimer.
RINGKASANBeberapa penelitian menunjukkan bahwa minyak zaitun dapat memerangi penyakit Alzheimer, tetapi lebih banyak penelitian diperlukan.
8. Minyak Zaitun Dapat Mengurangi Risiko Diabetes Tipe 2
Minyak zaitun tampaknya sangat protektif terhadap diabetes tipe 2.
Beberapa penelitian telah menghubungkan minyak zaitun dengan efek menguntungkan pada gula darah dan sensitivitas insulin.
Sebuah uji klinis acak pada 418 orang sehat baru-baru ini mengkonfirmasi efek perlindungan dari minyak zaitun.
Dalam studi ini, diet Mediterania yang kaya minyak zaitun mengurangi risiko diabetes tipe 2 lebih dari 40%.
RINGKASANKedua studi observasi dan uji klinis menunjukkan bahwa minyak zaitun, dikombinasikan dengan diet Mediterania, dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2.
9. Antioksidan dalam Minyak Zaitun Memiliki Sifat Anti Kanker
Kanker adalah salah satu penyebab kematian paling umum di dunia.
Orang-orang di negara-negara Mediterania memiliki risiko lebih rendah dari beberapa jenis kanker, dan banyak peneliti percaya bahwa minyak zaitun adalah alasannya.
Antioksidan dalam minyak zaitun dapat mengurangi kerusakan oksidatif karena radikal bebas, yang diyakini sebagai pendorong utama kanker.
Banyak penelitian tabung menunjukkan bahwa senyawa dalam minyak zaitun dapat melawan sel kanker.
Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan apakah minyak zaitun pada kenyataannya mengurangi risiko kanker Anda.
RINGKASANBukti awal menunjukkan bahwa minyak zaitun dapat mengurangi risiko kanker, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan.
10. Minyak Zaitun Dapat Membantu Mengobati Rheumatoid Arthritis
Rheumatoid arthritis adalah penyakit autoimun yang ditandai dengan sendi yang cacat dan nyeri.
Meskipun penyebab pastinya tidak dipahami dengan baik, ini melibatkan sistem kekebalan Anda menyerang sel-sel normal secara tidak sengaja.
Suplemen minyak zaitun muncul untuk meningkatkan penanda inflamasi dan mengurangi stres oksidatif pada individu dengan rheumatoid arthritis.
Minyak zaitun tampaknya sangat bermanfaat bila dikombinasikan dengan minyak ikan, sumber asam lemak omega-3 anti-inflamasi.
Dalam satu penelitian, minyak zaitun dan ikan secara signifikan meningkatkan kekuatan pegangan tangan, nyeri sendi dan kekakuan pagi pada orang dengan rheumatoid arthritis.
RINGKASANMinyak zaitun dapat membantu mengurangi nyeri sendi dan pembengkakan dari rheumatoid arthritis. Efek menguntungkan sangat meningkat ketika dikombinasikan dengan minyak ikan.
11. Minyak Zaitun Memiliki Sifat Antibakteri
Minyak zaitun mengandung banyak nutrisi yang dapat menghambat atau membunuh bakteri berbahaya.
Salah satunya adalah Helicobacter pylori , bakteri yang hidup di perut Anda dan dapat menyebabkan sakit maag dan kanker perut.
Uji-tabung penelitian telah menunjukkan bahwa minyak zaitun extra virgin perkelahian delapan strain bakteri ini, tiga diantaranya resisten terhadap antibiotik.
Sebuah penelitian pada manusia menyarankan bahwa 30 gram minyak zaitun extra virgin, diminum setiap hari, dapat menghilangkan infeksi Helicobacter pylori pada 10-40% orang dalam waktu hanya dua minggu.
RINGKASANMinyak zaitun extra virgin memiliki sifat antibakteri dan telah ditemukan sangat efektif terhadap Helicobacter pylori , sejenis bakteri yang dapat menyebabkan sakit maag dan kanker perut.
Pastikan untuk Dapatkan Jenis yang Tepat
Membeli minyak zaitun yang tepat sangatlah penting.
Minyak zaitun extra virgin mempertahankan beberapa antioksidan dan senyawa bioaktif dari buah zaitun. Karena alasan ini, ini dianggap lebih sehat daripada minyak zaitun yang lebih halus.
Meski begitu, ada banyak penipuan di pasar minyak zaitun, karena banyak minyak yang membaca "extra virgin" pada label telah diencerkan dengan minyak olahan lainnya.
Oleh karena itu, periksa label dengan hati-hati untuk memastikan Anda mendapatkan minyak zaitun extra virgin yang sesungguhnya. Itu selalu ide yang baik untuk membaca daftar bahan dan memeriksa sertifikasi mutu.
Garis bawah
Pada akhirnya, minyak zaitun extra virgin berkualitas sangat sehat. Karena antioksidan yang kuat, ia bermanfaat bagi jantung, otak, sendi, dan lainnya.
Bahkan, itu mungkin lemak paling sehat di planet ini.