Tarragon, atau Artemisia dracunculus L. , adalah ramuan abadi yang berasal dari keluarga bunga matahari. Ini banyak digunakan untuk penyedap, aroma dan tujuan pengobatan.
Ini memiliki rasa halus dan berpasangan baik dengan hidangan seperti ikan, daging sapi, ayam, asparagus, telur dan sup.
Berikut adalah 8 manfaat dan penggunaan tarragon yang mengejutkan.
1. Mengandung Nutrisi Yang Menguntungkan tetapi Sedikit Kalori dan Karbohidrat
Tarragon rendah kalori dan karbohidrat dan mengandung nutrisi yang mungkin bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Hanya satu sendok makan (2 gram) tarragon kering menyediakan :
- Kalori: 5
- Karbohidrat: 1 gram
- Mangan: 7% dari Referensi Intake Harian (RDI)
- Besi: 3% dari RDI
- Kalium: 2% dari RDI
Mangan adalah nutrisi penting yang memainkan peran dalam kesehatan otak, pertumbuhan, metabolisme dan pengurangan stres oksidatif di tubuh.
Besi adalah kunci untuk fungsi sel dan produksi darah. Sebuah kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia dan mengakibatkan kelelahan dan kelemahan.
Potasium adalah mineral yang sangat penting untuk fungsi jantung, otot dan saraf yang tepat. Terlebih lagi, penelitian telah menemukan bahwa itu dapat menurunkan tekanan darah.
Meskipun jumlah nutrisi ini dalam tarragon tidak besar, ramuan itu mungkin masih bermanfaat bagi kesehatan Anda secara keseluruhan.
RINGKASANTarragon rendah kalori dan karbohidrat dan mengandung nutrisi mangan, zat besi dan kalium, yang mungkin bermanfaat bagi kesehatan Anda.
2. Dapat Membantu Mengurangi Gula Darah dengan Meningkatkan Sensitivitas Insulin
Insulin adalah hormon yang membantu membawa glukosa ke sel-sel Anda sehingga Anda dapat menggunakannya untuk energi.
Faktor seperti diet dan peradangan dapat menyebabkan resistensi insulin, sehingga kadar glukosa meningkat.
Tarragon telah ditemukan untuk membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan cara tubuh Anda menggunakan glukosa.
Satu studi tujuh hari pada hewan dengan diabetes menemukan bahwa ekstrak tarragon menurunkan konsentrasi glukosa darah hingga 20%, dibandingkan dengan plasebo.
Selain itu, studi 90-hari, acak, double-blind melihat efek tarragon pada sensitivitas insulin, sekresi insulin dan kontrol glikemik pada 24 orang dengan gangguan toleransi glukosa.
Mereka yang menerima 1.000 mg tarragon sebelum sarapan dan makan malam mengalami penurunan yang cukup besar dalam sekresi total insulin, yang dapat membantu menjaga kadar gula darah seimbang sepanjang hari.
RINGKASANTarragon dapat membantu menurunkan gula darah dengan meningkatkan sensitivitas insulin dan cara tubuh Anda memetabolisme glukosa.
3. Dapat Memperbaiki Tidur dan Mengatur Pola Tidur
Tidur yang tidak cukup telah dikaitkan dengan hasil kesehatan yang buruk dan dapat meningkatkan risiko kondisi seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.
Perubahan jadwal kerja, tingkat stres yang tinggi atau gaya hidup yang sibuk dapat berkontribusi pada kualitas tidur yang buruk.
Obat tidur atau hipnotik sering digunakan sebagai alat bantu tidur tetapi dapat menyebabkan komplikasi, termasuk depresi atau penyalahgunaan zat.
The Artemisia kelompok tanaman, yang meliputi tarragon, telah digunakan sebagai obat untuk berbagai kondisi kesehatan, termasuk tidur yang buruk.
Dalam satu penelitian pada tikus, tanaman Artemisia muncul untuk memberikan efek sedatif dan membantu mengatur pola tidur.
Namun, karena ukuran kecil dari penelitian ini, diperlukan lebih banyak penelitian tentang penggunaan tarragon untuk tidur - khususnya pada manusia.
RINGKASANTarragon berasal dari kelompok tumbuhan Artemisia , yang mungkin memiliki efek sedatif dan meningkatkan kualitas tidur, meskipun potensi manfaat ini belum dipelajari pada manusia.
4. Dapat Meningkatkan Nafsu Makan dengan Mengurangi Tingkat Leptin
Hilangnya nafsu makan dapat terjadi karena berbagai alasan, seperti usia, depresi atau kemoterapi. Jika tidak ditangani, itu dapat menyebabkan kekurangan gizi dan penurunan kualitas hidup.
Ketidakseimbangan dalam hormon ghrelin dan leptin juga dapat menyebabkan penurunan nafsu makan. Hormon-hormon ini penting untuk keseimbangan energi.
Ghrelin dianggap sebagai hormon lapar, sedangkan leptin disebut sebagai hormon kenyang. Ketika kadar ghrelin meningkat, itu menginduksi rasa lapar. Sebaliknya, peningkatan kadar leptin menyebabkan perasaan kenyang.
Satu studi pada tikus meneliti peran ekstrak tarragon dalam merangsang nafsu makan. Hasilnya menunjukkan penurunan insulin dan sekresi leptin dan peningkatan berat badan.
Temuan ini menunjukkan bahwa ekstrak tarragon dapat membantu meningkatkan perasaan lapar. Namun, hasilnya hanya ditemukan dalam kombinasi dengan diet tinggi lemak. Penelitian tambahan pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini.
RINGKASANLeptin dan ghrelin adalah dua hormon yang mengendalikan nafsu makan. Penelitian telah menemukan bahwa ekstrak tarragon dapat meningkatkan nafsu makan dengan mengurangi kadar leptin dalam tubuh, meskipun penelitian berbasis manusia masih kurang.
5. Dapat Membantu Meredakan Nyeri yang Berhubungan Dengan Kondisi Seperti Osteoarthritis
Dalam pengobatan tradisional tradisional, tarragon telah digunakan untuk mengobati rasa sakit untuk waktu yang lama.
Satu studi 12 minggu melihat efektivitas suplemen makanan yang disebut Arthrem - yang mengandung ekstrak tarragon - dan efeknya pada rasa sakit dan kekakuan pada 42 orang dengan osteoarthritis.
Individu yang mengambil 150 mg Arthrem dua kali per hari mengalami perbaikan gejala yang signifikan, dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi 300 mg dua kali per hari dan kelompok plasebo.
Para peneliti menyarankan bahwa dosis yang lebih rendah mungkin terbukti lebih efektif karena ditoleransi lebih baik daripada dosis yang lebih tinggi.
Penelitian lain pada tikus juga menemukan tanaman Artemisia bermanfaat dalam pengobatan rasa sakit dan mengusulkan bahwa itu dapat digunakan sebagai alternatif untuk manajemen nyeri tradisional.
RINGKASANTarragon telah digunakan untuk mengobati rasa sakit untuk waktu yang lama dalam pengobatan tradisional rakyat. Suplemen yang mengandung tarragon mungkin bermanfaat untuk mengurangi rasa sakit yang terkait dengan kondisi seperti osteoarthritis.
6. Memiliki Properti Antibakteri dan Mencegah Penyakit Makanan
Ada peningkatan permintaan untuk perusahaan makanan untuk menggunakan aditif alami daripada bahan kimia sintetis untuk membantu melestarikan makanan. Menanam minyak esensial adalah salah satu alternatif yang populer.
Aditif ditambahkan ke makanan untuk membantu menambah tekstur, mencegah pemisahan, mengawetkan makanan dan menghambat bakteri yang menyebabkan penyakit bawaan makanan, seperti E. coli.
Satu studi mengamati efek minyak atsiri tarragon pada Staphylococcus aureus dan E. coli - dua bakteri yang menyebabkan penyakit bawaan makanan. Untuk penelitian ini, keju putih Iran diperlakukan dengan 15 dan 1.500 μg / mL minyak esensial tarragon.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua sampel yang diobati dengan minyak esensial tarragon memiliki dampak antibakteri pada dua strain bakteri, dibandingkan dengan plasebo. Para peneliti menyimpulkan bahwa tarragon mungkin pengawet yang efektif dalam makanan, seperti keju.
RINGKASANMinyak atsiri dari tanaman merupakan alternatif pengganti bahan kimia sintetis. Penelitian telah menemukan bahwa minyak esensial tarragon dapat menghambat Staphylococcus aureus dan E. coli , dua bakteri yang menyebabkan penyakit bawaan makanan.
7. Serbaguna dan Mudah untuk Memasukkan Ke dalam Diet
Karena tarragon memiliki rasa yang halus, ia dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Berikut beberapa cara sederhana untuk memasukkan tarragon ke dalam diet Anda:
- Tambahkan ke telur orak atau goreng .
- Gunakan itu sebagai hiasan pada ayam panggang.
- Masukkan ke dalam saus, seperti pesto atau aioli.
- Tambahkan ke ikan, seperti salmon atau tuna.
- Campur dengan minyak zaitun dan tabur di atas sayuran panggang.
Tarragon hadir dalam tiga varietas berbeda - Prancis, Rusia, dan Spanyol:
- Tarragon Perancis paling dikenal dan paling baik untuk tujuan kuliner.
- Tarragon Rusia lebih lemah rasanya dibandingkan dengan tarragon Prancis. Rasanya cepat hilang dengan usia, jadi lebih baik langsung menggunakannya. Ini menghasilkan lebih banyak daun, yang membuat tambahan yang bagus untuk salad.
- Tarragon Spanyol memiliki lebih banyak rasa dibandingkan dengan tarragon Rusia tetapi kurang dari tarragon Prancis. Ini dapat digunakan untuk tujuan pengobatan dan diseduh sebagai teh.
Tarragon segar biasanya hanya tersedia di musim semi dan musim panas di iklim yang lebih dingin. Ini tidak tersedia seperti herbal lain, seperti ketumbar, sehingga Anda hanya dapat menemukannya di toko grosir atau pasar petani.
RINGKASANTarragon hadir dalam tiga varietas berbeda - Prancis, Rusia, dan Spanyol. Ini adalah ramuan serbaguna yang dapat digunakan dalam banyak cara, termasuk telur, ayam, ikan, sayuran, dan saus.
8. Manfaat Kesehatan Potensi Lainnya
Tarragon telah diklaim memberikan manfaat kesehatan lain yang belum banyak diteliti.
- Bermanfaat untuk kesehatan jantung: Tarragon sering digunakan dalam diet Mediterania jantung yang sehat. Manfaat kesehatan dari diet ini tidak hanya terkait dengan makanan tetapi juga herbal dan rempah-rempah yang digunakan.
- Dapat menurunkan peradangan: Sitokin adalah protein yang dapat berperan dalam peradangan. Satu studi pada tikus menemukan penurunan yang signifikan dalam sitokin setelah konsumsi ekstrak tarragon selama 21 hari.
RINGKASANTarragon mungkin bermanfaat untuk kesehatan jantung dan mengurangi peradangan, meskipun manfaat ini belum diteliti secara menyeluruh.
Bagaimana Menyimpannya
Tarragon segar paling baik disimpan di kulkas. Cukup bilas batang dan daun dengan air dingin, bungkus dengan longgar di atas tisu basah dan simpan dalam kantong plastik. Metode ini membantu ramuan mempertahankan kelembaban.
Tarragon segar biasanya akan berlangsung di lemari es selama empat hingga lima hari. Setelah daun mulai berubah coklat, saatnya untuk membuang ramuannya.
Tarragon kering dapat bertahan dalam wadah kedap udara di lingkungan yang sejuk dan gelap hingga empat hingga enam bulan.
RINGKASANTarragon segar dapat disimpan di lemari es selama empat hingga lima hari, sementara tarragon kering dapat disimpan di tempat yang sejuk dan gelap hingga empat hingga enam bulan.
Garis bawah
Tarragon memiliki banyak manfaat kesehatan yang mengesankan, termasuk potensi untuk mengurangi gula darah, peradangan dan rasa sakit, sementara meningkatkan tidur, nafsu makan dan kesehatan jantung.
Belum lagi, itu serbaguna dan dapat ditambahkan ke berbagai makanan - apakah Anda menggunakan varietas segar atau kering.
Anda dapat dengan mudah meraup banyak manfaat yang diberikan tarragon dengan menambahkannya ke diet.